• Le kiwi : cet agrume riche en vitamine C et antioxydants est l’aliment star de l’immunité. Et en plus, il aide à garder la ligne !

• Le brocoli : comme tous les légumes verts à feuilles, le brocoli est une excellente source d’acide folique ou vitamine B9 qui renforce le système immunitaire.

• Les poissons gras (sardine, hareng, maquereau…) : à consommer régulièrement pour leur teneur en vitamine D et omégas 3, des antioxydants et minéraux essentiels à l’équilibre nerveux et contre la fatigue.

• Le chocolat noir : préférez le 100% cacao, riche en magnésium, un excellent oligoélément anti-fatigue.

• Le persil : cette herbe aromatique est riche en fer et vitamine C pour mieux passer l’hiver. Idéal pour assaisonner plats et salades. 
   

Recette : Gratin d’oranges et bananes aux amandes

Pour 6 personnes

• 4 oranges
• 3 bananes
• 6 jaunes d’œufs
• 100 g d’amandes effilées
• 30 g de sucre glace
• 90 g de sucre semoule
• 5 cl de crème liquide
• 6 cuillères à soupe de jus d’orange
   

Préparation

• Versez la crème liquide dans un bol froid (ou refroidissez-la quelques minutes au frigidaire) et fouettez vivement.

• Coupez les bananes et rondelles, pelez les oranges, puis faites-en des quartiers.

• Versez les jaunes d’œufs dans une casserole avec le sucre semoule et le jus d’orange à feu moyen, fouettez ensuite quelques minutes.

• Ajoutez hors du feu sur ce mélange crémeux, la crème fouettée.

• Versez le tout sur les fruits que vous aurez préalablement répartis dans des bols ou coupelles.

• Saupoudrez de sucre glace et d’amandes effilées.

• Faites gratiner 3 à 4 minutes au four.